Ma mało kalorii, dużo białka i syci na długo. Pyszny koktajl śniadaniowy gotowy w 5 minut

To koktajl zrobiony na skyrze: dzięki temu jest gęsty, sycący i pełen białka. My dorzucamy do niego soczyste mango, odrobinę cynamonu i płatków owsianych. To sprawia, że napój jest nie tylko odżywczy, ale po prostu pyszny.

Co to jest skyr?

Skyr to tradycyjny islandzki produkt mleczny, który wyglądem przypomina gęsty jogurt, ale technicznie bliżej mu do świeżego sera. Wytwarzany jest z odtłuszczonego mleka, poddawanego fermentacji z użyciem specjalnych kultur bakterii oraz podpuszczki. Efektem jest wyjątkowo gęsta, kremowa masa o delikatnym, lekko kwaskowym smaku.

Warto go jeść z kilku powodów. Po pierwsze, skyr ma bardzo wysoką zawartość białka — nawet dwa razy większą niż klasyczny jogurt. Dzięki temu świetnie syci, wspiera regenerację mięśni i pomaga utrzymać stabilny poziom energii. Jednocześnie jest produktem niskotłuszczowym, często niemal beztłuszczowym, co czyni go dobrym wyborem dla osób dbających o bilans kalorii.

Skyr jest także bogaty w wapń, który wspiera kości i zęby, oraz zawiera korzystne kultury bakterii, mające pozytywny wpływ na mikrobiotę jelitową. Ze względu na swoją gęstość może pełnić różne funkcje w kuchni — zastępuje jogurt naturalny, śmietanę, kefir czy nawet kremowy serek. Pasuje do śniadań, deserów, koktajli, sosów i wytrawnych dipów.

Jak zrobić koktajl na skyrze?

Nasze smoothie śniadaniowe to proste połączenie skyru z mango, płatkami owsianymi i cynamonem. Do napoju dodajemy jeszcze wodę, ale tu od razu uwaga: możesz dodać jej mniej, jeśli chcesz uzyskać efekt bardzo kremowego i gęstego smoothie. Wodę można również zastąpić dowolnym napojem roślinnym (np. mlekiem migdałowym, owsianym albo kokosowym).

Rada: zamiast płatków owsianych można dodać do napoju np. nasiona chia albo siemię lniane.